PLATOSDEGUSTACIÓN DE ACEITES, SAL Y PAN,aceites, pan y salprecio 3.50€del gallinero al plato;HUEVO FRESCO DEL DÍA,mayonesa, atún, pimiento asado, anchoasprecio 12.80€evocando el mosaico modernista;TERRINA DE VERDURAS,zanahoria, espinaca, pimiento rojo, berenjena, guisante, espárrago, floresprecio 14.00€para comer enteros y con los dedos;VEGETALES EN TEMPURA DE CARBÓN Y ROMESCO,cebolleta, ajo tierno, espárragoprecio 11.00€del huerto;MARINADO VEGETAL,col lombarda, patata morada, patata volcánicasprecio 16.00€de pasta fresca;CANELÓN,carne del asado, bechamelprecio 18.00€un producto y dos texturas;BACALAO CON BRANDADA,pil-pil, espinacas, uvas moscatel, pasas, piñonesprecio 21.00€de corral;POLLO ASADO,ciruelas, cebollitasprecio 20.00€luz y color;SOL DE ZANAHORIA,azúcar quemadoprecio 6.50€contrastes y colores;REMOLACHA,crema, helado de yogurprecio 8.00€inspirado en la naturaleza;PAISAJE,algarroba, ratafía, alforfónprecio 11.00€