MENU ROMANune évocation à ce mouvement artistique, à la simplicité de ses formes, l'intensité de leurs couleurs avec une aura de spiritualité.de la ferme au plat;OEUF FRAIS DU JOUR,mayonnaise, thon pour manger entières et avec les doigts;LÉGUMES A LÀ TEMPURA DE CHARBON ET ROMESCO,ciboulette, ail tendre, asperges, calçot du potager;LEGUMES MARINÉÉS,chou, pomme de terre violette, pomme de terre volcanique cuit lentement;VEAU MOEULLEUX,légumes, sauce ratafia les contrastes et les couleurs;BETTERAVE,crème, yogourt glacé