ASSIETTESDÉGUSTATION DE LES HUILES, SEL ET PAIN,huiles, sel et painprix 3.50€de la ferme au plat;OEUF FRAIS DU JOUR,mayonnaise, thon, poivron grillés, anchoisprix 12.80€évoquant le mosaïque moderniste;TERRINE AUX LÉGUMES,carottes, épinards, poivron rouge, aubergines, pois, asperges, fleursprix 14.00€pour manger entières et avec les doigts;LÉGUMES A LÀ TEMPURA DE CHARBON ET ROMESCO,ciboulette, ail tendre, asperges, calçotprix 11.00€du potager;LEGUMES MARINÉÉS,chou, pomme de terre violette, pomme de terre volcaniqueprix 16.00€à la pâte fraîche;CANELLONI,rôti de boeuf, béchamelprix 18.00€un seul produit et deux textures;BRANDADE DE MORUE,pil-pil, épinards, raisins muscats, les raisins secs, noix de pignonsprix 21.00€de campagne;POULET RÔTI,prunes, oignonsprix 20.00€lumière et couleur;SOLEIL À LA CAROTTE,sucre carameliséprix 6.50€les contrastes et les couleurs;BETTERAVE,crème, yogourt glacéprix 8.00€inspiré en la nature;PAYSAGE,caroube, ratafía, sarrasinprix 11.00€